甘酒を使用した【ミネストローネ風スープ】レシピのご紹介✨

トマトと野菜の旨みと米麹甘酒の甘みで

ほっこり温まるミネストローネ風スープ♪

お野菜たっぷり・栄養たっぷりの美味しいスープです！

【材料 (2人前)】

＊玉ねぎ・・・1/8個

＊にんじん・・・1/4本

＊ベーコン・・・1枚

＊じゃがいも・・・1/2個

＊にんにく(みじん切り)・・・1かけ分

＊カットトマト缶・・・100g

＊コンソメ顆粒・・・小さじ1

＊甘酒・・・1/2カップ

＊オリーブ油・・・大さじ1/2

＊塩コショウ・・・少々

＊パセリ・・・(あれば)

【作り方】

1.  玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1.5cm角に切っておく。ベーコンは1cm幅に切る。

2. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。

香りが立ったら、ベーコン・玉ねぎ・人参・じゃがいもを加えて、蓋をして蒸すように炒める。

3. 野菜がしんなりしたら、水1カップ・コンソメ顆粒・トマト缶・甘酒を加える。

4. 煮立ったら弱火にして蓋をし、5～6分煮て、塩コショウで味を調える。

パセリをふって完成♪

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今後もからだにやさしい
「甘酒レシピ」をご紹介していきます～🍽♪